Igår visade Vetenskapens värld en intressant dokumentär som undersökte hälsoeffekterna av fasta. Man fick följa den brittiske reportern Michael Mosely som under en vistelse i USA träffade forskare som undersöker de positiva effekterna av lågkaloridieter och fasta i människa och försökdjur. Reportern fick även pröva diverse fasteupplägg och genomgå en rad hälsoundersökningar som visa att fastan både reducerade hans kroppsfett och påverkade hans blodvärden (blodsocker, blodfetter och IGF-1-nivå). Ni hittar den här.
Under lång tid har många ledande näringsexperter förespråkat små måltider och en jämn blodsockernivå för optimal hälsa. Detta börjar man nu ompröva. Personligen tror jag att periodisk fasta är bra eftersom det förmodligen var så stenåldersmänniskorna åt så det är alltså det ”naturliga” sättet :-). Skämt åsido, jag tycker alltid att det är positivt när myter ersätts med kunskaper som har testats vetenskapligt. När det gäller dieter har alla en åsikt och det är en mängd myter som florerar. Bilden nedan illustrerar en sådan myt:
Bild: Martin Berkhan, leangains.com